就算三文鱼有一万种吃法,这两种也永不过时

三文鱼,别名撒蒙鱼、萨门鱼,学名鲑鱼,英文名salmon。当这么多的头衔加诸一条鱼身上的时候,它可能不是一条普通的鱼。

没错,三文鱼是世界名贵鱼类之一。鳞小刺少,肉质细嫩鲜美,口感爽滑,既可直接生食,又能烹制菜肴,味道绝了。

这个周末,咱们就来一场说走就走的三文鱼之旅吧。

推荐一:柠香蜜汁煎三文鱼

用黄油煎是带皮三文鱼的经典吃法,而柠檬与海鲜也是永远的最佳搭档。煎得微焦酥脆的鱼皮上面是鲜嫩的粉色鱼肉,挤几滴柠檬汁来吃,觉得生活是真美好啊~

食材准备:

三文鱼,柠檬,百里香,黄油30克,黑胡椒粒3克,甜辣酱10克,白兰地酒8毫升,盐3克

烹饪方法

1.将三文鱼洗净切成大块

2.用盐、黑胡椒、柠檬汁、百里香腌制三文鱼20分钟

3.锅上火,放入黄油,鱼皮向下放入煎锅,倒少许白兰地酒,变色后翻面继续煎,至四面金黄,八成熟时即可出锅

4.出锅后鱼肉撒上黑胡椒、百里香、甜辣酱一起食用

推荐二:三文鱼寿司

三文鱼经常在日本料理中出现,营养价值丰富,口感绵软,深受欢迎。粉色软嫩的三文鱼肉包裹在绵软的寿司米中,穿插着脆脆的胡萝卜和黄瓜条,一块又一块,停不下来……

食材准备:

三文鱼,胡萝卜,黄瓜,海苔,米饭,寿司醋3毫升,日式酱油10毫升,青辣芥3克,黑胡椒2克,糖2克,盐3克。

烹饪方法

1.胡萝卜切成细条后,放入开水中焯烫1分钟,捞出后过冷水,充分沥干水分。黄瓜洗净(去皮或不去皮均可,看个人喜好),和三文鱼分别切成与海苔等长的,与胡萝卜条粗细相似的条

2.将米饭蒸熟,晾至不烫手才可以使用,将寿司醋一点点的加入米饭里拌匀,加入糖,黑胡椒和盐搅匀

3.在寿司帘子上,放一张海苔,将光滑的那面朝下,手上沾一些清水,将米饭抓起后,薄薄的,均匀的铺在海苔上,然后放三文鱼,胡萝卜和黄瓜条。卷的时候,两个大拇指往前推海苔,两只手的其他四指往里收着卷,要卷的紧些

4.卷好后,切成自己喜欢的宽度就可以蘸着青辣芥和酱油吃

鲑鱼如此多娇,引无数食客竟折腰。

鲜美爽滑的滋味绝不会辜负你难得的休闲时光。

这个周末,交给三文鱼吧。

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