石斑鱼怎么做去毒 吃石斑鱼中毒的迹象

石斑的营养价值非常高,但是这种鱼也可能含有雪卡毒素,误食的话对可能会导致中毒。石斑鱼怎么做去毒?来看看有没有什么切实可行的方法吧。

石斑鱼

1、吃石斑鱼会中毒吗

吃石斑鱼可能会中毒。石斑鱼本身没有毒性,其毒性来自于海藻中的雪卡毒素。海洋食物链中小鱼吃海藻,大鱼吃小鱼,石斑鱼因此也吃进了毒素。

2、石斑鱼怎么做去毒

石斑鱼的雪卡毒素不能去除。雪卡毒素非常耐热,即使用高温烹煮、冷冻、干燥,均不能去除。而且从石斑鱼的外观、气味或肉质等方面也无法判断是否有毒。

把买回来的石斑鱼放在案板上面抹上一层盐,这样可以让其表层的粘液全被清理掉,然后把钢锯片用绳子全部捆绑在一起,逆向刮鱼鳞就可以了。如果家里面没有钢锯条的话,拿几个啤酒瓶盖子钉在案板上之后对着石斑鱼敲打也可以去掉鱼鳞。石斑鱼去内脏洗净后,用盐将鱼身和内膛抹一遍,加料酒腌15分钟。至于石斑鱼肚子里有黑色的东西,这个就很难说了,估计是污染所致或者别的什么原因,一定要去掉,弄干净就可以了。

3、吃石斑鱼中毒的迹象

当出现食用红石斑鱼中毒时,轻则表现为口腔麻木、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、知觉麻痹或运动麻痹;严重时会出现血压下降,肌肉痉挛渐至运动神经麻痹而不能起立,心率减慢,昏迷等;如重度中毒则有可能导致死亡。

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