蜜豆是一种新的豆子,还是用其他豆豆加工出来的?

你好!

有!

蜜豆有二种,一个是用红豆加工后的叫”蜜豆“。
还有一种原本就叫”蜜豆“,

下面这个绿绿的就是蜜豆:
http://images1.fantong.com/cate/40004412/Big-Midouchaonachang.jpg

有一种蜜豆是经过了加工的。

下面这个就是加工后的成品:蜜豆。
http://image.onlylady.com/attachments/day_070504/DSC00608a_LTrdmPXOqiJ9.jpg

一:  蜜豆的制作方法:

将红小豆洗净,加6杯水浸泡2小时,连同浸泡的水移到炉上,先大火煮开,再改小火煮1小时,见豆裂开时加糖调味,小心搅拌到糖溶化,并呈黏稠状时熄火,放凉即可。如果是云豆的话就加3杯水泡一夜,第二天放入电锅蒸到开关跳起时移出,加入砂糖拌匀,并放在炉子上小火煮至糖化,呈黏稠状时熄火,放凉就可以啦。

二: 用蜜豆可以做的菜:

1. 蜜豆鱼片:http://www.ttmeishi.com/Images/CaiPu/pic3114.jpg

主料:鲤鱼200克、蜜豆150克、红萝卜10克、生姜10克。 花生油30克、盐10克、味精10克、白糖2克、湿生粉适量、麻油5克。

做法:

1、蜜豆切去老筋,红萝卜、生姜切片,鲤鱼肉去皮,用刀背砍成泥,加少许盐、味精、生粉拌匀打至起胶,放入平锅内把鱼胶铺干,用小火把鱼胶煎至双面熟透铲起切片。

2、烧锅下油,放入姜片、红萝卜、蜜豆、盐炒,

3、蜜豆炒一会儿后后,再加入煎鱼片、味精、白糖同炒,用湿生粉勾芡,淋麻油即成。

谢谢!! 

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