野芹菜能吃吗 野芹菜中毒怎么办

野菜在我们的日常饮食中是占有很重要的地位的,现在很多人并不热衷于大大肉,很多人都开始吃一些平时吃不到的东西,那野芹菜能吃吗?野芹菜会中毒吗?

野芹菜

野芹菜能吃吗

野芹菜是不能吃的。野芹菜和毒芹是相似,毒芹含有大量的毒素,就算经过了高温处理,仍旧能使人出现食物中毒症状,而很多人误把毒芹当做野芹菜吃了,导致食物中毒。

吃野芹菜中毒的症状:毒芹的主要有毒成分是毒芹碱、甲基毒芹碱以及毒芹毒素,毒芹碱类似于箭毒,能麻痹运动神经,抑制延髓中枢,食用之后出现恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹,严重甚至引起死亡。

 

野芹菜

野芹菜中毒怎么办

(1)紧急处理

毒芹的毒素毒性很大,在摄入超过60mg就有有可能致命,因此,在出现中毒症状时需尽快的做好应急处理,先导吐,再口服活性炭口服液,,同时注意大量饮水,减缓毒性爆发。

(2)及时就医

毒芹中毒之后需尽快的就医,只有在医院才能进行针对性的毒性解除,在解毒过程中需要进行包括洗胃,人工呼吸,给氧气,药物注射等,常用的解毒方法对毒芹中毒没多大效果。

 

野芹菜

怎么预防野芹菜中毒

1.采摘野芹菜时一定要选择自己认识的,能确定识别的,避免误食毒性毒芹,引起食物中毒。

2.采摘野芹菜需注意生长环境,避免野菜带有很多寄生虫、虫卵、农药残留等,食用之后也可能出现中毒现象。

孕妇吃野芹菜注意:

1.野芹菜和毒芹一定要会区分,毒芹对孕妇来说是禁忌食物,挖野菜时需仔细辨别,以免引起食物中毒。

2.野芹菜属于野菜,甚至环境决定它的卫生程度,因此,孕妇食用的野芹菜一定要选择水质干净的位置挖,避免摄入农药残留或寄生虫,对孕妇身体构成威胁。

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