有现成的蛋糕粉,要怎么做蛋糕啊?

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  • 葡萄双色玛芬蛋糕
  • 火龙果蛋糕
  • 蝴蝶酥


葡萄双色玛芬蛋糕

原料:

1、干料:面粉1杯半、黄油2大勺、泡打粉2小勺、小苏打1/2小勺、盐1/2小勺、砂糖7大勺、可可粉1小勺(加多了可是苦的)。

2、湿料:蛋1个(略打散,心里默数30下)、牛奶1杯半(我是用全脂奶粉煮的,也可选择鲜奶)、鲜奶油1/2杯(没有的话就省了吧)、奶油1/6杯(光明奶油125克包装的,大约1/3至1/4块,用微波炉化开,20秒左右即可)、油1/8杯(没有橄榄油也可以选择葵花子油或色拉油)。**不要一下子全倒进干料里。**

3、葡萄干:1杯或根据个人喜好加减,前一晚事先洗好放冰箱冷藏的,准备其它材料时放冷冻室里冷冻大约半小时(如果用刚洗好的,那烤完后会很干的,切记)。

4、器具:做蛋塔的菊花模、蛋糕纸杯(可省去清洗菊花模,如果没有,就要在菊花模里抹上油,防止粘连)、牙签1根、烤箱

制作方法:

1、干料充分混合,如果有筛子最好筛一下。将干料分成2份,其中一份里放可可粉。

2、湿料混合、然后将湿料倒进干料,用勺子从下往上翻着搅拌均匀,调成面糊。

3、将2/3葡萄干倒进混合好的材料里,稍微混合。

4、用勺子将2种面糊各倒进蛋糕纸杯一半(左右倒),这样就做成了双色蛋糕,不要倒满,要留点距离,因为在烤制过程中会膨胀的。

5、最后将剩下的葡萄干装饰在蛋糕表面,压一下。

6、事先预热烤箱200℃,蛋糕要在180℃左右烤大约20分钟。准备一个牙签,在烤制过程中可以叉叉看烤的如何。

7、烤完后,晾一下,表面会变脆的。

备注:

1、这款蛋糕是很简单的,千万不要看我讲的罗嗦就怕了呦。

2、由于剩下了点湿料,今天我又做了个小熊蛋糕(需要不粘小熊蛋糕模具),今天的干料用的少,所以比昨天的稀点,做出的蛋糕比昨天柔软,起的也好。

3、不好意思,还没等照相,大家就给吃了,剩下的很不上镜,图片等再做时补上吧。

4、做蛋塔的菊花模(6元/10个)、蛋糕纸杯(3元/60个)、不粘小熊蛋糕模具(8元/个)都是在易趣买的,店主包装很仔细的。

火龙果蛋糕

一心惦着瓜瓜的那个大草莓蛋糕,却怎么都买不到新鲜的草莓。只好挑了样子还算好看些的火龙果和杨桃凑数,裱了这个越裱越乱七八糟的蛋糕!还好小朋友们都很捧场,当场瓜分完毕!嘿嘿,大年初二,被老爸老妈唠叨也偷笑啦:)

1、做好的戚风,晾凉

2、尽量平整地剖开成两片

3、中间抹匀打发的鲜奶油

4、盖上后用奶油均匀的遮盖住整个蛋糕,表面沿边缘随意挤花边托起高度

5、绿茶粉用极少开水拌匀,掺入奶油,呈淡绿色。在蛋糕的侧面,以z形挤出纹路,表面按田字划出网格图案

6、网格中以曲奇花嘴挤粉红色锥形花形。粉色是我拥有的唯一一瓶奶油色素

7、火龙果果肉切成小三角,间隔插在四周

8、杨桃横切成五角状,与火龙果交叉间隔

9、奶油打的多,于是画蛇添足,在上面象面条一样的挤啊挤~~~

10、表面,侧面,都洒上了五颜六色的五星形糖粒

11、中间,那些粉色%B

蝴蝶酥

材料:

酥皮1 2/3片,核桃碎,砂糖,蛋液

做法:

1 将酥皮解冻,核桃碎和砂糖混合成A。

2 将整片的酥皮排好,铺上A,在中间摆2/3片酥皮,铺上核A。

3 下面的整片酥皮多出部分两边折到2/3片上,铺上A。

4 再在光面的酥皮上铺A,向内卷一次。

5 第三次铺A,合起来。

6 开口向下,从侧面看就象蝴蝶酥的正面。切成1cm左右厚一片片的,摆在烤中。

7 在表面刷上蛋液,散上少许砂糖。

8 375F烤20分钟左右。

注意:

1 核桃碎、砂糖的量我没有称,随手做的。

2 可以将酥皮擀薄些,这样夹的核桃糖更多。

3 切前可以先放冰箱冷藏下,切时开口向下。这样做出来的更圆润、漂亮

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